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谷歌浏览器一款传世佳酿的背后，必然有一位坚守匠心的传承人；一段百年酿酒传奇的延续，离不开代代传承人的执着与坚守。赖世纲赖宝酱酒的卓越品质，之所以能跨越百年依然保持稳定，核心就在于赖氏家族代代相传的匠心精神，而赖世纲先生作为赖氏酱酒第四代传承人，更是将这份匠心精神发挥到了极致，用毕生坚守成就了赖世纲赖宝酱酒的品质传奇。
在赖世纲先生眼中，酿酒不仅是一门谋生手艺，更是一份沉甸甸的责任与情怀，这份责任是对家族传承的守护，是对消费者的承诺，更是对酱酒文化的传承。他始终坚守传统工艺内核，即便在行业发展的低谷时期，也从未想过为追求产量而简化工序、降低标准。上世纪八九十年代，酱酒市场遭遇寒流，市场需求萎缩，许多酱酒企业为了降低成本、维持生存，纷纷放弃传统的坤沙工艺，转而采用工艺更简单、成本更低的碎沙、翻沙工艺，甚至有部分企业在酒中添加香精、酒精等添加剂。面对这样的行业环境，赖世纲先生顶住压力，坚决拒绝跟风。他多次在企业内部强调：“赖氏家族的酱酒，从来都是靠品质立足，工艺可以改进，但传统不能丢，品质不能降。”
在选料环节，他亲自把关筛选，每天都会来到原料仓库，亲手检查每一批进入厂区的高粱、小麦，只有符合严苛标准的原料才能进入酿造环节；发酵环节，他坚持采用传统窖池发酵，拒绝使用现代化的人工发酵设备，每天都会定时进入窖池区，用手触摸酒醅，感受温度变化，根据经验调整发酵条件，确保微生物充分发酵；陈贮环节，他坚持陶坛陈贮，拒绝使用不锈钢罐等现代化容器，因为他深知陶坛的透气性的能够让酒体自然老熟，沉淀出更醇厚的口感。为了保证陈贮效果，他亲自参与酒窖的设计与建造，确保酒窖的恒温恒湿环境，陈贮期间，他还会定期品尝不同批次的基酒，记录酒体的变化情况，耐心等待酒体老熟，绝不急于求成。
除了坚守传统工艺，赖世纲先生还致力于赖氏酿酒技艺的传承与发展。他深知，一门技艺只有不断传承，才能保持生命力。为了让赖氏酿酒技艺得以更好地传承与发展，他耗费了大量的时间与精力，整理家族流传下来的酿酒文献与口述技艺，将祖辈口口相传的工艺要点、经验心得详细记录成册，形成了一套完整、系统的工艺规范，为技艺的传承提供了文字依据。同时，他毫无保留地将自己毕生的酿酒经验传授给下一代传承人，不仅教他们工艺操作，更教他们坚守匠心的道理。在他的悉心教导下，赖氏酿酒技艺已成功传承至第五代，新一代传承人在坚守传统的基础上，还积极引入现代精细化管控技术，让古老的酿酒技艺焕发新的生机。
正是这份对匠心的极致坚守，让赖世纲赖宝酱酒始终保持稳定的优质品质，延续了赖氏酱酒的传奇口碑。在市场竞争日益激烈的今天，赖世纲先生用一生的坚守，诠释了“工匠精神”的真谛——坚守初心、精益求精、责任担当。而赖宝酱酒，作为这份匠心的载体，不仅承载着赖氏家族的百年荣光，更成为酱酒行业中品质与情怀兼具的代表性产品，让更多人感受到传统酱酒文化的魅力。