
从小养成的习惯,早餐要在外面吃。坐在摊前或者铺子里,边吃边看边琢磨。
到了上海,早餐远没有西安那么丰富,但是也有不同的享受。
最早到上海的早餐是吃面。住处附近有一家面馆,老板是个50岁左右的光头大哥。就站在店门外面的汤锅前下面。看到人就问:拌面?或者汤面?说来也奇特,本来没什么想法,被他一问,就好像想吃他说的拌面或者汤面,于是就总是回答:对!估计是他能够感觉到你想吃什么面。
下来就是选浇头。大概有二十几种,放在小碟子里自选。
店里经常坐一位老先生,面前放这四个小碟子,常见的是卤干子、煎鸡蛋、青椒肉丝和肴肉或者大排。旁边放一瓶黄酒。吃喝差不多了向外面喊一声:扮面。老板就端一碗葱油拌面进来。
看多了就不由自主的模仿。偶尔也来几样浇头,喝不惯黄酒就喝白酒。但是总感觉差点意思,往后也就开始喝黄酒。
再后来的特色早餐是吃羊肉喝黄酒。这是一家据说是“非遗”的羊肉馆。当时生意很火爆。特点一是羊肉非常干净,有清香;二是老板亲自切肉。去多了熟悉了还会聊几句。那时还喜欢带学生去。可惜的是随着社恐流行,大学生就整体性的不和老师交流了。就有时自己去,有时和三山五岳的学生一起去。最喜欢羊脸肉,都是胶原蛋白,吃起来Q弹。这里只卖羊肉,所以经常自己带菜去。最喜欢的是香干马兰头或者芹菜拌花生,还有烤麸或者素鸡,当然还有花生。
现在的早餐就主要在家里了,而且一周大概2-3次。没办法,要减肥。前一天晚上称50克燕麦,冲入200毫升牛奶,再放一些葡萄干、干果,最近有学生送了肉脯,就加两片进去。然后保鲜膜包好放冰箱冷藏。第二天起来吃。或者就是全麦面包,切片放烤箱烤到8成左右,拿出来抹黄油,再放烤箱烤一下。拿出来焦焦脆脆的。再喷一点橄榄油。吃起来愉悦感很强。
经常和学生说早餐,像这位同学绘声绘色说早餐的,还不多。很多“苦孩子”型同学一提到吃喝玩乐就想到要花钱,其实这是误解或者自嗨。
吃喝玩乐,就从早餐开始,从能够绘声绘色开始,从“很香”开始!
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