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谷歌浏览器说起美食，人们最先想到的会是什么呢？
有钱人或许会提起南北大菜、满汉全席；
南方人可能会想到佛跳墙、西湖醋鱼、东坡肉；
而北方人，大概会念叨北京烤鸭、小鸡炖蘑菇、锅包肉，还有那老少皆宜的猪肉炖粉条。
这些美味，我大多都尝过，也都喜欢。但要说最让我念念不忘的，还得是大舅包的猪肉馅饺子——你大概没想到吧？那是我童年里最温暖的记忆。
小时候，每逢寒暑假，大舅总会来接我去姥姥家住上一整个假期。有一年寒假，眼看快过年了，腊月二十九他送我回家，可正月初二就又把我接了回去。
即便如此，过年前那几天，他也一定要让我把年节的好吃的尝个遍，才肯送我走。
那时家里条件不好，父母没什么闲钱给我买零嘴，而大舅家日子过得宽裕些，他就常常接我去姥姥家住，也算是暗暗帮衬我父母。
大舅的手艺是跟姥姥学的，尤其是那肉馅饺子。他总选肥瘦相间的猪肉，先切成大块，再细细剁成小粒。
一边剁，一边往里加大量的葱、姜、酱油和花椒水，一遍遍地让味道渗进肉里。
剁得差不多了，就把肉馅盛进盆里，打上鸡蛋、淋点香油，煨上至少半个钟头。
这时候，面也早就和得不软不硬，醒得恰到好处。他包的饺子，皮薄馅大，从来不用手一挤了事，而是一个个仔细捏出褶子。
高兴的时候，还会捏几个元宝形状的，悄悄包进一枚硬币或一块糖，看谁有运气吃到。
我们几个孩子可兴奋了，都盼着自己能吃到那个“彩头”，据说那会带来一整年的好运气。
也许是因为小时候嘴馋，也许是因为我心里对大舅有份特别的偏爱，直到今天，每当想起他包的饺子，嘴里仿佛还能回味出那股肉嫩鲜香的滋味。
蘸点醋蒜汁，再喝一碗热乎乎的饺子汤——用我们那儿的土话说，就是“没治了”“盖了帽了”。
当然，还有大舅炖的鸡、焖的酥鱼、冬天买回来的冻柿子……那都是我童年里，满满的、带着温度的回忆。