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谷歌浏览器如果随便找个徐州人问，
伏天吃啥最滋补？
答案永远只有一个：
羊 肉 ！
踏入徐州烟火街巷，开启羊肉爱好者的美食乐园！奶白醇厚羊汤、软烂红烧羊三宝、焦酥烤羊腿、喷香孜然羊排、劲爽干煸羊血、鲜爽葱爆羊肉、暖心羊蝎子锅轮番上桌，琳琅满目的羊肉风味齐聚一堂，一口直接沦陷，幸福感瞬间拉满！
早晨
羊肉包子 辣汤
问徐州人伏羊早餐吃啥，羊肉包子永远是顶流！馅料调味恰到好处，完全盖住羊膻，满嘴都是纯粹鲜美的肉香。
刚盛出的辣汤冒着滚烫热气，胡椒的辛香瞬间窜入鼻腔。一口下去，胡椒的清辣直抵舌尖，随后是骨汤的鲜醇回甘，浓而不腻。
中午
凉调羊肝 烧羊肉 羊盘肠烧饼 羊肉汤
中午正餐，伏羊冷热饼汤都要吃上！
凉调羊肝是伏羊美食里清爽的另一选择，米醋、胡椒粉、食盐看似普通，却是撑起整道菜品风味的精髓。
做烧羊肉首选羊肚绷，本地人都深谙这块肉的妙处。它取自羊肋腹间，肉质松软，筋、瘦肉、油脂层次相间，筋道却不费牙，油润但不腻口，口感堪称一绝。
解馋认准羊盘肠夹烧饼，惬意十足！刚出炉的反手烧饼酥脆香甜，卤入味的羊盘肠拌上孜然辣椒塞进饼里，脆香饼皮融合浓郁肉香，越嚼越有味，根本停不下来。
顺便来口羊肉汤，别提多舒坦。羊肉肥嫩清爽没有膻味，鲜醇汤汁铺满舌尖，一碗下肚浑身发汗。
下午
羊肉烩面
盛夏，一碗地道羊肉烩面绝对不能错过！小锅现煮面条，配上木耳、黄花菜，按需加羊肉、荷包蛋，浇上店家秘制香辣红油，色泽红亮看着就馋人。
晚上
羊芹细 白水羊肉 干煸羊排 孜然羊肉
羊芹细是徐州专属伏羊特色菜。羊肉切薄片，最后放入芹菜与粉丝烩煮，一锅鲜香味浓的羊芹细就新鲜出炉了。
想做好白水羊肉，根本不用繁杂调味！煮好羊肉，配上独家蘸水，鲜味儿直接拉满。这道菜桌桌必点，常年稳居点单榜前列，一口惊艳！
羊排做法花样繁多，干煸羊排更是人气天花板。羊排下锅炸至金黄，辅以香料翻炒，外皮焦脆内里肉质软嫩，一口下去肉香萦绕舌尖，回味悠长。
孜然羊肉是家常菜，怎么吃都不腻。孜然、辣椒和羊肉堪称天生绝配，菜品精选鲜嫩羊前腿，腌制入味后大火快炒，鲜辣咸香一口上头，实在办肆！
夜宵
烧羊杂 羊肉串 羊肚包羊肉
羊下水看着不起眼，却是徐州伏羊餐桌上的心头好。各类羊杂经过精心焖烧，浓郁入味越嚼越香，让人越吃越停不下来。
深夜徐州的快乐，全藏在烧烤摊里！烤物选择丰富，羊肉串、羊腰、羊三宝、羊肝、羊眼、羊排、油包肝一应俱全。约上好友围坐桌边畅快撸串，把伏羊风味一次性吃够，自在又舒心！
在徐州，懂行的老客往往会先点一手“白串” 。所谓白串，顾名思义，烤制时仅用盐作调味，不添加任何其他佐料。入口有三分韧劲，孜然和盐的香气裹着肉汁在唇齿间蔓延。
来徐州吃羊，网红羊肚包肉一定要打卡！虽是西北特色做法，却完美融入伏羊美食行列。爽脆羊肚裹着绵密羊肉，蘸上酸辣蘸料一口入魂，鲜美的滋味仿佛瞬间置身辽阔草原！
解腻小菜：炝绿豆芽
炝绿豆芽堪称羊肉黄金搭档！徐州老牌羊馆个个都有一手绝活，大火醋溜快炒，酸辣爽口，解腻又开胃。
从早吃到晚，
解锁地道彭城烟火味，
沉浸式感受“伏天吃羊，全年安康”
的极致快乐！
综合 | 徐州市文广旅局 徐州市各景区提供 快哉徐州快哉快哉 今丰县
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