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谷歌浏览器夏季天气燥热、湿气偏重，人体脾胃虚弱、免疫力容易下滑，还容易头晕乏力、腿脚酸软。猪牛羊多温热油腻，夏天吃容易积食上火、加重身体负担。而鸡肉性平温补、低脂易消化，是夏季绝佳的养生肉食。常吃鸡肉可以健脾养胃、稳控血压、提升免疫力，清爽不上火，补足全身气力，让腿脚更有劲。下面分享四道适合夏天常吃的鸡肉家常菜，做法简单、清淡滋补、老少皆宜。
一、菊花蒸鸡
制作步骤
1. 准备食材：嫩鸡肉300克、干菊花5朵、姜片、少许盐、少许生抽。
2. 鸡肉切块洗净，沥干水分，加姜片、少许盐、生抽抓匀腌制10分钟。
3. 菊花用温水泡开洗净，铺在鸡肉表面。
4. 上锅大火蒸20分钟，出锅即可食用。
养生作用
菊花清热降火、平肝稳压，搭配低脂鸡肉健脾益气。夏天食用可清热解暑、舒缓燥热头晕，温和滋补不生火，能强健脾胃、提升抵抗力，适合血压偏高、夏季体虚乏力人群。
二、秘制椒麻鸡
制作步骤
1. 准备食材：鸡腿2个、青花椒、小米辣、葱花、盐、生抽、少许香醋。
2. 鸡腿冷水下锅，加姜片煮熟，捞出过冰水，撕成鸡丝备用。
3. 碗中放花椒、葱花、小米辣，浇上热油激香，加入生抽、香醋、少许盐调成椒麻汁。
4. 料汁淋在鸡丝上，拌匀即可。
养生作用
椒麻口味清爽开胃、祛湿解腻，鸡肉补气养血、补充体力。夏天食欲不振、身体困重吃最合适，开胃促消化、活络气血，增强体质，低脂无负担，腿脚不易酸软乏力。
三、赤豆鸡肉汤
制作步骤
1. 准备食材：鸡肉400克、赤小豆30克、姜片、少许食盐。
2. 赤小豆提前浸泡20分钟，鸡肉焯水去除血沫腥味。
3. 砂锅放入鸡肉、赤小豆、姜片，加清水大火烧开。
4. 转小火炖煮40分钟，最后加少许盐调味即可。
养生作用
赤小豆健脾祛湿、利水消肿，鸡肉补中益气。二者搭配专为夏季湿重体质打造，可排出体内湿气、温补脾胃，改善夏季身体浮肿、浑身没劲，同时增强免疫、稳压养身。
四、虫草炖鸡
制作步骤
1. 准备食材：土鸡半只、虫草花20克、红枣、姜片、少许盐。
2. 鸡肉冷水焯水洗净，虫草花冲洗干净备用。
3. 所有食材放入砂锅，加足量清水，大火煮开。
4. 小火慢炖50分钟，食材炖熟入味，加盐调味即可。
养生作用
虫草花温和滋补、扶正固本、增强人体免疫力，搭配土鸡补气养元、强筋健骨。夏天吃不燥不腻，能快速补足身体损耗的气力，改善体虚、腿脚无力，滋养脏腑、稳固身体素质。
