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谷歌浏览器12条食材清洗泡发大全：木耳、蘑菇、海蜇、鱿鱼、海带全覆盖，厨房小白必备
1.泡发木耳小妙招妙招一：
将干木耳放入温水中，再加入盐，浸泡半个小时可以让木耳快速变软。妙招二：将干木耳放入温水中，再加入两勺淀粉，之后再搅拌。这样可以去除木耳上细小的杂质和残留的沙粒，最后用清水把木耳清洗干净。妙招三：用淘米水浸泡木耳，更加有助于木耳的涨发，同时，还能起到很好的清洁作用。
2.洗木耳小妙招洗木耳时放少许醋，然后再搓洗，可以很容易地去除沙土。
3.清洗蘑菇小妙招蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗蘑菇时在水里放少许精盐，将蘑菇浸泡一会儿就可以洗去泥沙。
4.泡干蘑菇小妙招在每次烹饪前，先将干蘑菇放入45℃左右的温水里进行浸泡，并在水中加一匙糖，很快蘑菇就会泡开。用这种方法浸泡后的蘑菇烧菜，味道更鲜美。
5.快速泡干货小妙招准备一个带盖儿的容器，比如空罐头瓶，倒入一些温水，把木耳等干货放入，盖紧盖，用力地摇晃两分钟即可。
6.泡百合小妙招将干百合用沸水浸泡30分钟，然后将其洗净，再放入清水中泡一个小时左右，就可以烹制了。
7.泡发猴头菇小妙招妙招一：
将猴头菇用清水洗净，再放入沸水锅中，加入少许食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，再用清水冲洗去掉碱味即可。妙招二：将猴头菇用清水洗净之后，放入盆内，加入沸水，然后上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩即可出锅。妙招三：将猴头菇用清水洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透。
8.浸泡海蜇皮小妙招先将海蜇皮用冷水浸泡，然后沥干水分，投入80℃的水锅中出水。约30秒钟后，蜇头开始收缩。此时，将蜇皮倒出、过凉后，浸入浓度为1：500的醋精水溶液中。几个小时之后，蜇头又恢复原有的形态并变得很脆。将海蜇皮放入清水中，即可随时取用。
9.浸泡海蜇丝小妙招先用滚开水把海蜇丝冲泡一下，然后将海蜇丝迅速放进凉开水里浸泡一段时间，经过这样浸泡的海蜇丝不会收缩，味道鲜美。
10.发鱿鱼小妙招先将干鱿鱼在凉水中浸泡2～3小时，再放入碱水中浸泡3小时左右，然后捞出放入清水中反复冲洗，将浸入鱼体内的碱质全部除清，即可做菜用。
11.腌渍茄子保持色泽艳丽小妙招将白矾末与盐混合，充分擦抹茄子表皮之后，再将茄子腌渍，这样可保持茄子色泽鲜丽。
12.海带变软小妙招妙招一：
将浸泡好的海带放到锅里，加水，用小火煮海带，经常翻动，最后把煮好的海带放在凉水中泡凉，并且清洗干净，然后捞出后就可以食用了。妙招二：将浸泡好的海带清洗干净，然后把海带放到笼屉上蒸半个小时，然后将蒸好的海带捞到清水中浸泡一夜。
