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秋天到了，你还在想着贴秋膘就得吃肉吗？其实很多素菜营养不输肉类。今天教大家一道简单又好吃的菜——韭菜鸡腿菇，鲜香滑嫩，孩子抢着吃。

你知道吗？杏鲍菇不仅口感好，还能补充蛋白质和氨基酸，是健康饮食的好选择。而且做法超简单，几分钟就能搞定。

✅ 材料清单：

• 杏鲍菇3个
• 胡萝卜半根
• 韭菜一小把
• 鸡蛋1个
• 生姜、大葱
• 食盐、蚝油、生抽

✅ 简单步骤：

1. 杏鲍菇切片，用淡盐水泡一下去杂质
2. 胡萝卜切片，韭菜切段，鸡蛋打散
3. 锅中烧水，放入杏鲍菇和胡萝卜焯水2分钟
4. 热锅加油，先炒葱姜，再放杏鲍菇和胡萝卜翻炒
5. 加入鸡蛋和韭菜，调味后快速翻炒出锅

这道菜不仅味道好，还特别适合家里有孩子的家庭。新鲜的食材搭配起来，既营养又美味。

⚠️ 常见误区：

• 没有焯水，导致杏鲍菇口感发柴
• 调味过重，掩盖了食材本身的香味
• 韭菜炒太久，失去脆嫩口感

秋天正是滋补的好时节，别总想着吃肉，试试这道素菜吧。简单一炒，鲜香滑嫩，比肉还香。

你家也常做这道菜吗？欢迎在评论区分享你的做法！

#健康饮食 #贴秋膘 #素食食谱 #秋季养生 #家常菜