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谷歌浏览器土豆并非糖尿病人的禁忌，但有些人吃了土豆血糖确实会高起来，究其因主要犯了3个错。
一是吃土豆不减主食，要知道糖尿病人应当把土豆当主食对待，也就是说吃了土豆就要少吃主食，可以按二两土豆换一两米面来置换。
二是吃土豆去了皮。要知道土豆中大部分膳食纤维、维生素和矿物质都在皮里和皮的附近。起着延缓消化吸收的作用。研究显示：带皮吃土豆能显著延缓血糖上升速度。
三是土豆吃得太热。要知道做熟的土豆在冷却后，会产生一种叫抗性淀粉的物质，它像膳食纤维一样，不能被小肠消化，非常有助于稳定血糖。所以凉拌土豆丝、蒸煮土豆放凉后再加热到适口的温度吃，是吃土豆需要注意的一个细节。
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